Wijnhuis: Wildeberg
Soort: Wit
Druif: Chenin Blanc
Land: Zuid-Afrika
Streek: Western Cape
Log in om je bestelling te plaatsen
Wat voor wijn is dit?
Dit is een frisse, pittige witte wijn van de Chenin Blanc-druif uit Zuid-Afrika. Rijp fruit, frisse zuren en zonder hout. Een makkelijke witte die toch smaak heeft.
Hoe smaakt ’ie?
Hij is goudgeel met groene tinten. Je ruikt rijpe perzik, tropisch fruit en citrus. In je mond proef je honing, meloen en lychee, gevolgd door frisse zuren. De afdronk is zuiver en pittig.
Waar komt ’ie vandaan?
Chenin Blanc is de ruggengraat van de Zuid-Afrikaanse wijn: nergens ter wereld staat er zoveel van. Deze wijn is gemaakt van 100% Chenin Blanc, zonder hout, zodat het fruit voorop staat. De druiven komen van oude, niet-bevloeide wijnstokken die als struikjes op zandgrond groeien. Na het gisten rijpt de wijn negen maanden op zijn gist, en dat geeft hem meer smaak en diepte. Wild House is een lijn van Boutinot en hoort bij Wildeberg, een boerderij van 144 hectare in Franschhoek. Daar beschermen ze vier bedreigde soorten fynbos, de wilde plantjes van de Kaap. De naam verwijst naar een verweerde hut op de door storm geteisterde bergen van de Kaap.
Waar past ’ie bij?
- Thaise curry
- Gebakken vis
- Kip met citroen
- Salade met mango
- Sushi
- Zachte kazen
Serveertemperatuur: 8–10°C.
Lekker als je houdt van:
Frisse Chenin Blanc met perzik, meloen en honing en een pittige afdronk.
Minder jouw ding als je zoekt:
Een vol, houtig wit of een zoete witte wijn.