Log in om je bestelling te plaatsen

Wat voor wijn is dit?

Zon, terras en een toprosé: say no more. UP Ultimate Provence is een droge rosé uit de Provence die je pakt als je iets fris wil dat er ook meteen goed uitziet op tafel. En is de fles leeg? Dan heb je een super mooie waterkaraf voor op tafel.

Hoe smaakt ’ie?

Denk aan citrus (citroen/grapefruit) en rood fruit zoals framboos en aardbei. Hij is licht, fris en strak droog, dus geen zoete rosé. Er zit ook een klein kruidig randje in (zoals witte peper/een beetje tijm), waardoor hij nét wat spannender is dan “gewoon rosé”.

Waar komt ’ie vandaan?

Deze rosé komt uit de Provence (AOP Côtes de Provence), in het Var-achterland bij La Garde-Freinet. Ultimate Provence is een modern domein met 46 hectare wijngaarden en werkt biologisch gecertificeerd. Ze oogsten ’s nachts met de machine (simpel gezegd: koeler plukken = frisser sap) en vergisten daarna koel zodat de frisse fruitsmaken blijven hangen. Vervolgens laten ze de wijn nog even rusten op de fijne gistdeeltjes (restjes van de vergisting), wat ’m net wat meer body geeft zonder dat het een zware wijn wordt.

Waar past ’ie bij?

• Garnalen (gebakken of van de BBQ)
• Ceviche
• Sushi of poké
• Salade met geitenkaas of citrusdressing
• Gegrilde groenten met citroen en kruiden

Serveertemperatuur: 8–10°C (even goed koud zetten dus).

Lekker als je houdt van:

Droge, frisse Provence-rosé met citrus en rood fruit, die je net zo makkelijk bij eten drinkt als bij de borrel.

Minder jouw ding als je zoekt:

Een zoete rosé, een zware wijn met veel alcoholgevoel, of een donker en stevig rosé-type.