Wijnhuis: Toso
Soort: Mousserend
Druif: Moscato
Land: Italië
Streek: Piemonte
Log in om je bestelling te plaatsen
Wat voor wijn is dit?
Dit is een zoete Italiaanse bubbel met maar 6% alcohol. Zo’n fles die je opentrekt als je iets feestelijks wilt dat niet zwaar is, of als je bij het toetje graag een glaasje erbij hebt.
Hoe smaakt ’ie?
Hij ruikt meteen naar druiven, met een beetje meloen en zomerbloemen. Dat is typisch voor de muskaatdruif (Moscato), waar hij van gemaakt is. De bubbels zijn zacht en fijn, dus niet prikkerig. Zoet is ’ie zeker, maar hij blijft fris genoeg om er nog een tweede glas van te willen.
Waar komt ’ie vandaan?
Toso zit in Cossano Belbo, in de heuvels van Piemonte in Noord-Italië. Het verhaal begint in 1910. Vincenzo Toso hoorde over de muskaatdruif en de bubbels die je ervan kon maken, en besloot te verhuizen: weg uit de heuvels vol Barbera (een rode druif), naar de heuvels waar Moscato de baas was. Dat pakte goed uit. Ruim honderd jaar later runnen de broers Pietro en Gianfranco het bedrijf samen met hun neef Massimo, en nog altijd draait bij hen bijna alles om Moscato. Vincenzo’s keuze van toen is dus nooit meer losgelaten.
Waar past ’ie bij?
- Gewoon als zoet glaasje in de zon
- Verse aardbeien of fruitsalade
- Appeltaart of perencake
- Citroentaart
- Cantucci (Italiaanse amandelkoekjes)
- Verjaardagstaart
Serveertemperatuur: 8–10°C (lekker goed koud dus).
Lekker als je houdt van:
Zoete, fruitige bubbels met weinig alcohol.
Minder jouw ding als je zoekt:
Een droge bubbel zoals cava of champagne.