Wijnhuis: Carta Vieja
Soort: Rood
Druif: Merlot
Land: Chili
Streek: Central Valley
Log in om je bestelling te plaatsen
Wat voor wijn is dit?
Dit is een zachte, ronde rode wijn uit Chili: een echte allemansvriend. Of je nu doordeweeks kookt, op de bank zit of vrienden te eten hebt, deze past bijna altijd.
Hoe smaakt ’ie?
Je ruikt rijpe pruimen, zwarte kersen en bosbessen, met een vleugje vanille, cacao en een heel klein beetje kruidnagel. In je mond is hij soepel en zacht. De tannines (dat droge gevoel op je tong) zijn rijp en rond, dus hij trekt je mond niet samen. Er zit genoeg frisheid in om ’m niet zwaar te maken.
Waar komt ’ie vandaan?
Ook deze Paseo komt van Viña del Pedregal, een van de oudste wijnhuizen van Chili. Toen Carlos Adolfo del Pedregal in 1825 vanuit Spanje in Chili aankwam, was Merlot een van de Franse druiven die hij uit Bordeaux liet komen. Inmiddels staat de negende generatie aan het roer. Hun motto is mooi: de traditie blijft alleen levend als ze jong blijft. Daarom bedenken de jongere generaties steeds nieuwe merken, zoals Paseo. De druiven voor deze Merlot komen uit de zonnige Central Valley.
Waar past ’ie bij?
- Gehaktballetjes in tomatensaus
- Risotto met paddenstoelen
- Bietenburger met geitenkaas
- Lamsrack met rozemarijn en knoflook
- Pasta met worst
- Pizza
Serveertemperatuur: 14–16°C (eventueel 15 minuten koelen).
Lekker als je houdt van:
Zacht, rond rood met veel rijp fruit.
Minder jouw ding als je zoekt:
Stevig, stroef rood met veel tannine, of juist heel licht rood.