Wijnhuis: Carl Jung
Soort: Alcoholvrij
Druif: Chardonnay
Land: Duitsland
Streek: Rheingau
Log in om je bestelling te plaatsen
Wat voor wijn is dit?
Dit is een alcoholvrije mousserende wijn uit Duitsland. Bubbels om mee te proosten, maar dan zonder alcohol (minder dan 0,1%). Voor als je wilt vieren zonder alcohol.
Hoe smaakt ’ie?
Volgens de importeur is hij halfdroog, met een licht zoetje dat mooi in balans wordt gehouden door de bubbels. Je ruikt gedroogd fruit en rijpe appel, en ook iets van citrus en perzik. Hij is fris en vrolijk, en goed gekoeld op zijn best.
Waar komt ’ie vandaan?
Deze bubbel komt van Carl Jung, een familiebedrijf uit Rüdesheim aan de Rijn dat al sinds 1868 bestaat. Hun verhaal begint bij een slimme uitvinding. Dr. Carl Jung las verslagen van expedities in de Himalaya, waarin stond dat water hoog in de bergen al bij lagere temperatuur kookt. Hij bedacht dat je zo ook alcohol uit wijn kunt halen zonder de wijn te verhitten: in een vacuüm, bij minder dan 30°C. Daardoor blijft de smaak bewaard. In 1907 kreeg hij er patent op. Tegenwoordig runt de vijfde generatie het bedrijf, met als motto: ‘wijn heeft smaak nodig, geen alcohol’.
Waar past ’ie bij?
- Proosten op een feestje
- Brunch
- Hapjes zoals bladerdeeg met kaas
- Vers fruit
- Licht gebak
- Als aperitief
Serveertemperatuur: 6–8°C.
Lekker als je houdt van:
Feestelijke, licht zoete bubbels zonder alcohol.
Minder jouw ding als je zoekt:
Een kurkdroge mousserende wijn, of bubbels met alcohol.