Wijnhuis: Callesella
Soort: Rood
Druif: Primitivo
Land: Italië
Streek: Puglia
Log in om je bestelling te plaatsen
Wat voor wijn is dit?
Dit is een krachtige, kruidige rode wijn uit Puglia, de hak van de Italiaanse laars. Een wijn met veel smaak die vraagt om een stevig stuk vlees. Iets voor een speciale gelegenheid.
Hoe smaakt ’ie?
Je proeft kersenjam en bramen, met kruiden als kaneel, nootmuskaat en zwarte peper, en een vleugje drop. Hij is vol en warm, met flink wat kracht. De smaak blijft lang hangen.
Waar komt ’ie vandaan?
Primitivo kan vol en soepel zijn, maar de Primitivo uit de omgeving van het dorpje Manduria staat bekend om zijn kracht en diepgang. Deze komt van een heel oude wijngaard, met wijnstokken van vijftig tot zeventig jaar oud. Zulke oude stokken geven weinig druiven, maar wel met veel smaak. Gemaakt door Botter, een familiebedrijf dat in 1928 begon. Toen openden Carlo en Maria Botter een kleine wijnwinkel in Fossalta di Piave, in Noord-Italië.
Waar past ’ie bij?
- Geroosterd vlees
- Ribeye van de grill
- Stoofvlees met kruiden
- Lamsschenkel
- Gerijpte kazen
- Pittige worst
Serveertemperatuur: 16–18°C.
Lekker als je houdt van:
Krachtig, kruidig rood met kersenjam, peper en drop.
Minder jouw ding als je zoekt:
Een lichte, frisse rode wijn of een wijn zonder kracht.