Wijnhuis: Azul y Garanza
Soort: Rosé
Druif: Grenache
Land: Spanje
Streek: Penedès
Log in om je bestelling te plaatsen
Wat voor wijn is dit?
Dit is een biologische, droge rosé uit Catalonië in Spanje, in de lichte stijl van een Provence-rosé. Fris, sappig en met een klein kruidig randje. Zo’n fles die je koud zet voor het terras en die net zo goed bij het eten past.
Hoe smaakt ’ie?
Je proeft aardbei en framboos met een frisse kneep citrus. Dat citrusje houdt hem lekker strak en zorgt voor een lange, frisse afdronk. Hij is droog en zeker niet zoet, maar wel heel fruitig. Op de achtergrond zit nog een beetje kruidigheid.
Waar komt ’ie vandaan?
Oniric betekent ‘dromer’ in het Catalaans. Deze rosé komt uit de Penedès en is het project van wijnmaakster María Barrena (van het biologische wijnhuis Azul y Garanza): een plan om oude wijngaarden te redden. De Garnacha-druiven komen van heel oude, laag gesnoeide struikstokken die tussen de bossen stonden te verwilderen. De grond is er arm, dus de stokken geven maar weinig druiven. Die paar druiven zitten wel boordevol smaak. Een rosé met een mooi verhaal dus, en eentje om bij weg te dromen.
Waar past ’ie bij?
- Als aperitief
- Garnalen in knoflook
- Salade met geitenkaas
- Paella
- Gegrilde vis
- Tapas
Serveertemperatuur: 8–10°C.
Lekker als je houdt van:
Droge, frisse rosé met aardbei, framboos en een citrusrandje.
Minder jouw ding als je zoekt:
Een zoete rosé of een donkere, stevige rosé.