Name: BIO Cava Funambul brut nature
Brand: Azul y Garanza
SKU: C35671
Price: 10.21 EUR
Availability: InStock

BIO Cava Funambul brut nature

Productgegevens

Wijnhuis: Azul y Garanza

Soort: Mousserend

Druif: Xarel.lo, Macabeo, Parellada

Land: Spanje

Streek: Penedès

Wat voor wijn is dit?

Dit is een biologische cava: een Spaanse bubbel die op dezelfde manier wordt gemaakt als champagne. ‘Brut nature’ betekent dat er na het maken geen suiker meer aan is toegevoegd, dus hij is echt kurkdroog.

Hoe smaakt ’ie?

Je ruikt en proeft abrikoos, ander steenfruit en appel, met daaronder een geur van vers brood of brioche. Die komt doordat de wijn lang op zijn gistcellen heeft gelegen. De bubbels zijn fijn en zacht, en de afdronk is droog en super strak. Geen zoet randje dus, alleen fruit en frisheid.

Waar komt ’ie vandaan?

Funambul betekent ‘koorddanser’. Dat past goed: de wijn is precies in evenwicht, zonder dat er een suikertje nodig is om hem in balans te houden. Hij komt uit Sant Sadurní d’Anoia in de Penedès, het dorp bij Barcelona dat het hart van de cavaproductie is. De wijn is gemaakt van drie Catalaanse druiven: Xarel·lo, Macabeo en Parellada. Bij de importeur staat Azul y Garanza als maker vermeld, het biologische wijnhuis van de broer en zus María en Fernando Barrena en hun vriend Dani Sánchez. Na de tweede gisting in de fles (daar komen de bubbels vandaan) heeft deze cava twee jaar op zijn gist gerijpt.

Waar past ’ie bij?

Oesters
Sushi
Gewoon op het terras
Gefrituurde visjes of calamares
Jamón serrano
Hapjes met zalm of garnalen

Serveertemperatuur: 6–8°C.

Lekker als je houdt van:

Kurkdroge, frisse bubbels met steenfruit en een vleugje brioche.

Minder jouw ding als je zoekt:

Een zoete of zachte, fruitige bubbel, of iets met weinig prik.

Meer weergeven

WE ZIJN LIVE VOOR DE NAJAARSRONDE! LET OP: PLAATS JE BESTELLING UITERLIJK 8 NOVEMBER 2026